Far-Flung Postcards est une série hebdomadaire dans laquelle le personnel international de NPR partage des moments de sa vie et de son travail à travers le monde.
Sur la place centrale de cette ville isolée du nord de la Colombie, j’ai trouvé un anneau de barres de métal remplies de filets, de côtes et de poitrine, entourant un feu enfumé.
Des hommes portant des chapeaux de cowboy s’embrassaient Carne la voieCe qui signifie « viande de style prairie ». C’est une tradition culinaire des plaines (Los Llanos) dans le sud-est de la Colombie, où errent encore cow-boys et troupeaux de bovins.
Mais que faisaient-ils à Mungui, situé à 9 500 pieds d’altitude dans les Andes ?
Montrer Carne la voie Il est populaire dans toute la Colombie. À Mongui, le parfum aromatique a contribué à attirer des centaines de personnes sur la place, où elles ont acheté un billet de loterie comprenant une assiette de bœuf rôti au feu.
Attaché à un arbre voisin se trouvait un mouton mignon mais nerveux. J’avais peur que l’animal soit craché, mais j’ai appris plus tard qu’il irait au détenteur du billet de loterie gagnant.
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